À table comme à la maison
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Date
18/04/2024 - 20/06/2024
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Adresse
Club Haus Am Brill
51, Rte d'Arlon
L-8310 Capellen
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Horaire
09h45 - 14h45
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Durée
5 Stunden
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Dates
18.04.2024/23.05.2024/20.06.2024
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Prix
Atelier du 18 avril: 79€
Atelier du 23 mai: 73€
Atelier du 20 juin: 77€
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Contenu & objectifs
Jacques fait ces cours parce qu’il est un passionné de la cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans qu’il est dans ce domaine, et il ne cesse d'être gourmand.
Lorsque il a remis ses restaurants, il était important pour lui de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux.
Menu du 18 avril 2024
Feuille à feuille de foie gras, betterave et boeuf
Loup de mer au basilic
Rhubarbe confite au gingembre, sablé Breton, crémeux vanille, sorbet yaourt anisé
Menu du 23 avril 2024
Escargots au coulis de cresson et échalotes rôties en purée, tuile aux amandes
Epaule d’agneau confite à la marjolaine, gratin de carotte au caramel, purée de légumes
Paris-Brest
Menu du 20 juin 2024
Couteaux de mer et asperges blanches, mousseline au jus de couteau
Filet de canette, fenouil contisé au citron, risotto au Beaufort
Baba au sirop de mojito et rhum blanc
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Formateur
Jacques Boulanger
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Public cible
- Apprentis
- Demandeurs d'emploi
- Enseignants
- Entrepreneurs
- Etudiants
- Femmes
- Handicapés
- Hommes
- Migrants
- Parents
- Personnes actives
- Seniors
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Sujet